Halawet el jibn

Pâte de fromage tiède roulée autour de la achta, imbibée de sirop à la fleur d'oranger.

Ce qui distingue la version de Tripoli

Tripoli la mange dans l'heure qui suit sa préparation : elle ne voyage pas, et c'est pourquoi la ville la garde.

Quand le manger

Après le dîner, jamais gardée pour le lendemain

Où le trouver

• 12Sabih SweetsTripoli Souks
• 11Sabbagh SweetsEl-Mina
• 10Nouh Haddad SweetsTripoli Souks
• 9Al Haddad SweetsAbou Samra
• 8Fadi Al Mabsout Sweets 2Abou Samra
• 7Fadi Al Mabsout Sweets 1Al Tall
• 6Hallab 1881Salim Takla Street
• 5Tom SweetsSahat al-Nour
• 4Tom Abdelsattar SweetsZahrieh
• 3Refaat Hallab 2Salim Takla Street
• 2Refaat Hallab 1Al Tall
• 1Al Sheikh SweetsAbou Samra